přední čtvrtka s částí krku čerstvá I

přední čtvrť z krav

zadní čtvrť z krav

přední s kostí č.

oháňka

zadní čtv. s b. bez svíč. I

zadní čtvrť T I

hov. zadní T bez svíčkové

přední bez kosti č.

zadní a plec bez kosti č.

svíčková bez kosti č.

roštěná bez kosti č.

hov. kýta s k. (palice)

hov. plec s kostí

slabina

HPV

HZV

kližka

H. plec b. k.